Beschreibung

In seinem Buch «Latte Art» zeigt der Koreaner Young Min Lee Schritt für Schritt das kreative Gestalten von Kaffeegetränken mit Milch. Der Meister dieser jungen Kunst führt den Gastronomen und Barista anschaulich in die Technik der Latte Art und des Milchschäumens ein. Auf rund 130 Seiten erfährt der Barista wichtige Grundlagen und technisches Fachwissen über das Zusammenspiel von Espresso und Milch. Zusätzlich leiten ausführliche Grafiken zum richtigen Milchschäumen und Eingiessen an. Insgesamt werden dem Kaffeeliebhaber 40 verschiedene Kreationen Schritt für Schritt mit vielen Fotos erklärt. Unterteilt hat der Autor den künstlerischen Teil in drei Herstellungsarten: 12 gegossene Basic-Motive, wie zum Beispiel der Klassiker das «Herz». Weitere Zeichnungen werden mit Hilfsmitteln zum «Sternenhimmel» oder mit Schokoladensauce zum «Taj Mahal».