Beschreibung

Der Ron Barceló Onyx stammt aus der Dominikanischen Republik und ergänzt das Sortiment von Ron Barceló um eine dunkler und kräftiger ausgelegte Abfüllung. Während der Barceló Imperial für einen ausgewogenen, eher klassischen Stil steht, setzt der Onyx bewusst andere Akzente bei Fassauswahl und Aromatik. Hergestellt wird der Ron Barceló Onyx auf Basis von Zuckerrohrmelasse. Die Destillation erfolgt in Column Stills, was ein sauberes und gleichmässiges Destillat ergibt. Die Reifung findet in stark ausgebrannten Eichenfässern statt, die zuvor zur Bourbonlagerung verwendet wurden. Diese intensive Fassbehandlung unterscheidet den Onyx deutlich vom Barceló Imperial, der überwiegend in weniger stark getoasteten Fässern reift und dadurch runder und weicher ausfällt. In der Nase zeigt der Ron Barceló Onyx dunkle Aromen von Kakao, Kaffee und geröstetem Holz, ergänzt durch Vanille, Karamell und einen Hauch Rauch. Am Gaumen präsentiert er sich voll und weich, mit Noten von Bitterschokolade, Toffee und Röstaromen. Die Süsse bleibt moderat und wird von einer deutlichen Holz- und Würzstruktur getragen. Der Abgang ist mittellang, leicht trocken und von Eiche und dunklem Kakao geprägt. Zum Vergleich wirkt der Barceló Imperial aromatisch heller und ausgewogener, mit stärkerem Fokus auf Vanille, Karamell, Trockenfrüchten und einer weicheren Fassintegration. Der Onyx zeigt dagegen mehr Tiefe, dunklere Röstaromen und eine markantere Holzprägung.