Caffè Costadoro Espresso

Die Mischung einer neuen Kaffeesorte gleicht einem Balance-Akt; die Bohnenauswahl, das Röstverfahren und die Röstdauer wirken auf das fragile Verhältnis zwischen Süsse,...

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Beschreibung

Die Mischung einer neuen Kaffeesorte gleicht einem Balance-Akt; die Bohnenauswahl, das Röstverfahren und die Röstdauer wirken auf das fragile Verhältnis zwischen Süsse, Bitterkeit und Säure. Für den Costadoro Espresso, die beliebteste Mischung des Turiner Unternehmens, werden 10 Prozent kräftige Robusta-ohnen und 90 Prozent Arabica-Bohnen aus Mittelamerika, Brasilien und dem Kongo gemischt. Dass der Balance-Akt im Falle des Costadoro Espresso geglückt ist, lässt sich nicht nur an seiner Beliebtheit in seiner Heimat unschwer erkennen. Mit seinem kräftigen Geschmack und weichen Schokolade- und Nussaromen ist die Mischung Espresso eine abgerundete Komposition, die als Espresso und Cappuccino eine ähnlich gute Figur macht, wie als klassischer Café Crème. Eine schöne Alltagsmischung für den Gourmet.

Röstgrad

Mittlere Röstung

Öligkeit

Sehr leicht glänzend

Koffein

Mittelkräftig-Kräftig

Varietät

90% Arabica / 10% Robusta

Zubereitung

Für den Hobby-Barista