Caffè Mauro Organic

Der Caffè Mauro Organic ist eigentlich ein typischer Mauro-Kaffee, langsam und dunkel geröstet nach dem Geschmack des süditalienischen Konsumenten. Mit dem von Mauro...

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Beschreibung

Der Caffè Mauro Organic ist eigentlich ein typischer Mauro-Kaffee, langsam und dunkel geröstet nach dem Geschmack des süditalienischen Konsumenten. Mit dem von Mauro angewendeten «Tostatura lenta»-Verfahren kann der im Kaffee natürlicherweise enthaltene Zucker karamelisieren, ohne zu verbrennen. Ungewöhnlich für Mauro ist die Auswahl der Rohkaffees: Es handelt sich um eine reine Arabica-Mischung. Die fair gehandelten Bohnen stammen von Plantagen in Mittel- und Südamerika und sind allesamt biologisch angebaut. Auch geschmacklich überzeugt der Organic Blend. Er entwickelt blumige und fruchtige Noten, erinnert an Getreide, das Mundgefühl wirkt buttrig. Säure, Süsse und Bitternoten sind gut ausbalanciert. Der Kaffee bringt zudem etwas Würze mit, auf der Zunge macht sich ein leichtes Prickeln bemerkbar.

Röstgrad

Italian Roast sehr dunkel

Öligkeit

Leicht ölig

Koffein

Mild

Varietät

100% Arabica / 0% Robusta

Zubereitung

Relativ gutmütig