Beschreibung

«Der samtige Körper und ein Hauch von bitterem Kakao machen den Espressomoment einzigartig». So beschreibt Ionia Caffè den Cinque Stelle, welcher als Spitzen-Röstung für die Bar angepriesen wird. Fünf Sterne verdient sich dieser Kaffee mit einem ausgewogen Verhältnis von 70% Arabica-Bohnen und 30% Robusta-Kaffee. Im Direktvergleich mit den anderen Mischungen der Rösterei fällt deutlich auf, dass der Ionia Cinque Stelle eleganter schmeckt und die kräftigen Robusta-Bohnen sich etwas diskreter im Hintergrund halten. Trotzdem sorgen sie für das richtige Mass an Kraft von Körper. Die dunklen Schokoladenoten, die Ionia verspricht, sind deutlich präsent. Dazu zeigen sich Gewürznoten, die an Lakritz erinnern, und feine Röstnoten, ähnlich frisch gebackener Brotrinde. Dass der Ionia Cinque Stelle eine richtige Bar-Mischung ist, zeigt er durch seine Vielseitigkeit: Er überzeugt als Espresso ebenso wie als Basis von Cappucchino und Latte Macchiato.