Beschreibung

Der Passalacqua Mexico ist eine reine Arabica-Mischung, und das ist bemerkenswert. Aus dem Mexico lässt sich ein cremig-dickflüssiger Espresso extrahieren, der wie Schokolade aus dem Siebträger fliesst. Die Bohnen, nach traditionellem neapolitanischen Rezept dunkel und fettig geröstet, entwickeln einen Geschmack, der mehr Körper hat, als manche Robusta-Röstung. Sein Auftritt am Gaumen gefällt wieder ganz arabicatypisch mit Eleganz und Grandezza, und der warme, volle Abgang hält lange an. Passalacqua hat diese Röstung als klassische Bar-Mischung für die Zubereitung von Espressi konzipiert. Überraschende Resultate lassen sich jedoch auch mit Vollautomaten, als Caffè Lungo und in Verbindung mit Milch erzielen.