Beschreibung

Bei der XO-Serie von Dictador wird ein besonderes Augenmerk auf das Fassmanagement und die Destillation gelegt. Während die Standardabfüllungen Dictador 12 und 20 Blends aus Column-Still- und Alambique-Destillaten beinhalten, werden bei dem Dictador XO Aurum nur Rums aus der historischen Kupfer-Alambique verwendet, die anschliessend in gebrauchten Bourbonfässern in zwischen 25 und 35 Jahre reiften. Auch hier sind die Aromen von Kaffee und Kakao sehr präsent, im Gegensatz zu den beiden Standardqualitäten aber nicht so wuchtig und deutlich besser eingebunden. Die fruchtigen Bestandteilen von Orangenzeste bahnen sich ihren Weg, gefolgt von Fruchtmarmelade, Marzipan und winterlichen Gewürzen. Noten von Leder und Tabak scheinen durch, Toffee, sowie Anklänge von Cola und Anis. Ein ausgesprochen hamonischer Blend, der durch seine Feinheit und Aromatik ohne künstliche Süsse begeistert. Der Dictador XO Aurum ist eine Hommage an die klassische Destillationskunst und traditionelle Lagerung, wie sie von der Inhaberfamilie Parra seit drei Generationen mit Stolz gepflegt wird. Seit Mitte des Jahres 2022 werden die beiden XO-Rums Insolent und Perpetual schrittweise umbenannt in Platinum respektive Aurum. In der Herstellung bleiben sie jeweils unverändert.