Dictador «Capitulo I» 24 Jahre Sherry Cask

Beschreibung

Aus dem ersten Kapitel der «Capitulo» Serie stammt ebenfalls dieser für 24 Jahre in Sherry-Fässern gelagerte und auf 900 Flaschen limitierte Rum. Da Ron Dictador den Verlust des Angels Share eines Fasses nur mit gleichaltrigen Destillaten ausgleicht, handelt es sich nicht um eine klassische Solera Reifung - die für den Blend verwendeten Rums verbringen die angegebene Zeit tatsächlich im Fass. Bedenkt man die klimatischen Bedingungen Kolumbiens und die damit einhergehenden Verluste durch Verdunstung sind 24 Jahre Reifezeit ein stolzes Alter. Auch das für die Reifung nur ehemalige Sherry Fässer zum Einsatz kommen ist eine Seltenheit, denn hauptsächlich werden gebrauchte amerikanische Whiskeyfässer verwendet, da diese einfach und in grossen Mengen verfügbar sind. Dieser komplexe Rum wird durch dominante Sherry-Aromen getragen, die unterstützt werden von einer leichten Vanille-Süsse und Eichenholztönen. Ergänzt werden diese Eindrücke durch Aromen von neuem Leder, Zigarrentabak, Zimt, leichten Kirschnoten und Patschuli.