Beschreibung

In 2021 füllte die italienische Firma Samaroli ganz aussergwöhnliche Rums ab, wie den 31-Jährigen Hampden aus Jamaika oder diesen 1988 destillierten Demerara Rum aus Guyana. Die Brennerei Demerara Distillers Ltd. (DDL) verfügt über weltweit einzigartige Destillationsgeräte, wie eine hölzerne Coffey Still, die auch unter dem Namen Enmore bekannt ist, auf der dieser Rum gebrannt wurde. Einen derart alten Rum aus Guyana findet man heutzutage äusserst selten. Man kann davon ausgehen, dass dieser Rum noch in der originalen Enmore Destillerie gebrannt wurde, denn diese war bis etwa 1994/95 aktiv, bevor die Brennapparate an andere Orte, wie die Uitvlugt Destillerie transferiert wurden. Auch wenn die historischen Geräte und dessen einzigartigen Marks weiterhin Verwendung finden, kommen heutzutage alle guyanischen Rums aus dem Haus DDL. Ein Stück Zeitgeschichte also, das erwartungsgemäss, mit gerade 195 abgefüllten Flaschen, äusserst limitiert ist. Dieser komplexe Rum benötigt viel Zeit und Aufmerksamkeit.