Beschreibung
Aus der dritten Zusammenarbeit zwischen Richard Seale aus der Foursquare Distillery in Barbados und Luca Gargano von Velier in Italien entstand die «Principia»-Abfüllung. Es handelt sich dabei um einen Blend aus Destillaten einer Pot-Still und einer Column-Still von Foursquare - nach der Gargano-Klassifikation wird der Rum also mit «Single Blended Rum» gekennzeichnet. Beide, Seale und Gargano, bemühen sich mit dieser neuen Klassifizierung und ehrlichen Abfüllungen um mehr Transparenz in der Rumwelt. Auf Zusätze wie Zucker wird generell verzichtet, die Reifung findet immer im Ursprungsland statt - der hohe Verlust durch Verdunstung wird wohlwollend in Kauf genommen und abgefüllt wird meist Overproof oder fassstark. Informationen über den Rum muss man nicht mühsam zusammensuchen, denn das meiste ist auf dem Etikett nachzulesen. Die Reifung erfolgte sowohl für drei Jahre in gebrauchten Bourbon-, als auch für weitere sechs Jahre in gebrauchten Sherryfässern, die geschmacklich deutliche Spuren hinterlassen. Die Alkoholwucht des ersten Eindrucks legt sich schnell und macht Platz für feine Eichenholznoten, leichte Würzigkeit und neben angenehmer Süsse auch Eindrücke des Sherrys - dunkle, getrocknete Früchte, Rosinen, dunkle Schokolade. Ein langanhaltender würziger, warmer Nachklang macht diesen Rum zu einem Hochgenuss.
%Vol.
62
Alter
9 Jahre
Lieferfrist
1-3 Werktage
Herkunft
Barbados
Flascheninhalt
70 cl
Hergestellt aus
Melasse
Destillation
Pot Still und Column Still
Zuckergehalt
0-5 g/L
Lagerung
Bourbon- und Sherryfässer, tropisch
Destillerie
Foursquare
Abgefüllte Flaschen
5400
Süsse
Leichte, fruchtige Süsse
Stärke
Sehr kräftig
Würzigkeit
Würzig-Aromatisch
Komplexität
Sehr komplex
Nachhall
Sehr lang