Coloma-Masterclass mit Alberto Constain
Die Hacienda Coloma in Kolumbien ist bekannt für ihren Kaffeelikör. Vor einigen Jahren begann das Unternehmen, die gebrauchten Likörfässer zur Veredelung kolumbianischer Rums einzusetzen – mit grossem Erfolg. Am 12. September besucht uns Firmenchef Alberto Constain.
Auf der Hacienda Coloma, eine gute Autostunde von der kolumbianischen Hauptstadt Bogotá entfernt, gedeiht ein milder Arabica-Kaffee. In den 1980er hatte der damalige Firmenchef Don Alberto die geniale Idee, aus dem Kaffee einen Likör anzufertigen. Dieser Likör ist in Kolumbien heute weitherum bekann. Auch von einem eigenen Rum träumte er. Doch biss sich Don Alberto die Zähne am staatlichen Destillerie-Monopol aus. Sein Sohn Alberto Constain hauchte nach dem Tod des Vaters diesem Traum neues Leben ein. Als er die Führung des Unternehmens übernahm, begann er mit einem Experiment: Wie würde wohl ein Rum schmecken, den man in den Fässern ausbaut, in denen zuvor Kaffeelikör lagerte? Gemeinsam mit staatlichen Brennereien entwickelte er einen Rum, den er im Anschluss acht oder fünfzehn Jahre im Bourbon-Fass reifen liess und anschliessend in Coloma-Fässern veredelte. Das Ergebnis ist betörend: Ein eleganter Rum mit herrlichen Kaffeenoten.
Wir freuen uns sehr, dass uns Alberto Constain bereits zum zweiten Mal in Zürich besucht. In seiner Masterclass wird er uns über die Geschichte von Coloma und die Produktion seiner Rums erzählen. In der geführten Degustation lernen wir das aktuelle Coloma-Lineup kennen: Coloma 8 Años, Coloma 15 15 Años, Coloma Cask Strength (geplante Markteinführung: Oktober 2022), Coloma 2007 (bottled 2020) Single Cask Julian Special Edition for Switzerland, Coloma 2008 (bottled 2021) Single Cask Elena Special Edition for Switzerland (Neuheit) und Coloma Licor de Café Gran Reserva (geplante Markteinführung in der Schweiz: 2023).
Im Preis von CHF 30 ist die Masterclass inklusive Rum-Degustation enthalten. Die Masterclass findet in unserer Zigarren-Lounge statt. Es dürfen Zigarren geraucht werden. Wir bitten um eine Reservation, die Platzzahl ist beschränkt.
