Beschreibung

Der Angostura 1787 ist eine Hommage an ein wichtiges Kapitel der Rumgeschichte Trinidads. Sein Name verweist auf das Jahr 1787, als auf dem Lapeyrouse Estate die erste Zuckerfabrik der Insel ihren Betrieb aufnahm. Die Verarbeitung von Zuckerrohr und die damit verbundene Rumproduktion prägten fortan die wirtschaftliche und kulturelle Entwicklung Trinidads. Für diese Abfüllung stellt das House of Angostura einen Blend aus ausgewählten Melasse-Rums zusammen, die mindestens 15 Jahre in ausgebrannten Eichenfässern reifen. Zum Einsatz kommen ehemalige Bourbonfässer aus amerikanischer Eiche. Eine Besonderheit der Herstellung ist die Kombination unterschiedlicher Destillate aus einer fünffachen Kolonnenanlage. Dabei entstehen sowohl schwerere, aromatisch ausgeprägte sowie leichtere und feinere Komponenten, die zunächst separat reifen und anschliessend miteinander vermählt werden. Erst durch diesen Verschnitt erhält der 1787 seinen ausgewogenen Charakter. In der Nase zeigen sich reife Bananen, Äpfel und getrocknete Früchte, begleitet von Vanille und geröstetem Eichenholz. Am Gaumen verbinden sich Noten von Dörrpflaumen, Toffee und Vanille mit einer dezenten Holzwürze. Der Körper bleibt dabei angenehm ausgewogen. Im Abgang klingen die fruchtigen und leicht karamelligen Eindrücke zusammen mit den Eichenholznoten langsam aus. Mit dem Angostura 1787 ergänzt das traditionsreiche Haus sein Sortiment um einen Rum, der die tropische Reifung und den charakteristischen Stil Trinidads in einer leicht zugänglichen Form vereint.