Beschreibung
Die Zusammenarbeit zwischen Velier und der Foursquare Distillery geht mit dem «Absolutio» nun in die mittlerweile neunte Runde. Wie alle Rums dieser Serie besteht auch der «Absolutio» aus einem Blend von Pot-Still- und Column-Still-Destillaten, die für die Hauptreifung 10 Jahre in gebrauchten Bourbonfässern verbrachten. Die zweite Reifung fand für weitere fünf Jahre in ehemaligen Portweinfässern statt, die zuvor bereits etwa 20 Jahre Im Einsatz waren. Die Wahl des Namens fiel auf «Absolutio», was laut Aussage von Richard Seale für Perfektion steht und somit gleich die Erwartungen in die Höhe treibt. Und dem Kunstinteressierten mag auch die Farbe des Labels bekannt vorkommen: «International Klein Blue», benannt nach dem Mitbegründer des Neuen Realismus Yves Klein, der unter anderem durch seine monochromen Bildern zu Berühmtheit gelangte. Schon zu Beginn im Glas offenbart der Rum seinen intensiven, kräftigen Charakter. Die von Foursquare-Abfüllungen bekannte Charakteristik von braunem Zucker, Kokosnuss, sowie dunkle Aromen von Brownie, Karamell, Rosinen, Backpflaumen und Feigen verbinden sich zu einem vielschichtigen, tiefgründigen und vollmundigen Genuss von fast öliger Konsistenz. Im weiteren Degustationsverlauf (und nach etwas Luftkontakt) lassen sich weitere Aromen entdecken, darunter Lakritze, Leder, Tabak oder leichte Anzeichen von Teer und Eichenholz.
%Vol.
62
Alter
15 Jahre
Herkunft
Barbados
Flascheninhalt
70 cl
Hergestellt aus
Melasse
Destillation
Pot Still & Column Still
Zuckergehalt
0-5 g/L
Lagerung
tropisch
Destillerie
Foursquare
Abgefüllte Flaschen
4800
Auszeichnungen
International Spirits Challenge 2024 - Gold
Süsse
Trocken
Stärke
Sehr kräftig
Würzigkeit
Sehr würzig-Hocharomatisch
Komplexität
Sehr hohe Komplexität
Nachhall
Sehr lang