Velier Foursquare Raconteur 2006/2023

Beschreibung

Die nunmehr achte Abfüllung dieser Kooperation zwischen der Foursquare Destillerie aus Barbados und dem italienischen Abfüller Velier wurde mit dem Namen «Raconteur» - der Erzähler - bedacht und nimmt Bezug auf Luca Gargano, dem Mann hinter Velier und Stephen Remsberg, einen legendären Rumsammler, der kurz vor der Lancierung des Rums verstarb. Der Rum besteht aus einem Mix von Pot-Still- und Column-Still Destillaten, wie sie oft bei Foursquare abgefüllt werden. Für den «Raconteur» wird die Reifung aufgeteilt: ein Teil des Rums reifte 17 Jahre ausschliesslich in gebrauchten Bourbonfässern, während der andere Teil fünf Jahre in Bourbonfässern reifte, um anschliessend weitere 12 Jahre in Oloroso-Sherryfässern ausgebaut zu werden. Danach erst werden beide Rums miteinander zur ältesten Version in dieser Serie vermählt. Die ersten Eindrücke an der Nase sind weniger wuchtig, als man erwarten würde, auch angesichts des Alkoholgehaltes von 61%vol. Vielmehr verströmt der Rum eine gefällige Fruchtigkeit, die von Eichenholzaromen untermalt wird durch die der Einfluss des Sherryfasses schimmert. Geschmacklich lassen sich die Frucht- und Holzaromatik wiederentdecken: rote Früchte, wie Kirschen zum Beispiel. Eichenholz ebenso wie Zimt und altes Leder ergeben die typische Foursquare-Charakteristik. Der Alkohol mag nicht so perfekt eingebunden sein, wie bei anderen Abfüllungen des Hauses, aber vor allem das Zusammenspiel mit der Sherry-Cremigkeit laden zum Verweilen ein.